削り節

贈答品にも喜ばれる、仕入れから原材料を厳選し製造した最高級のかつお節。

いつものメニューもぐんとおいしくなります。

ご希望の商品がございましたらご連絡ください。喜んでご対応いたします。

削り節: 商品ページ

耕一郎節

古江のリチャード開店時から一番売れている商品

指宿産の本枯節にこだわって削っています。猫まんまにしてもよし昆布と合わせて一番出汁にしてよしととても美味しい削りぶしです。

賞味期限は製造日から約半年になります。

内容量100ｇ

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本枯れ節　血合い抜き

本枯れ節は完成までに約半年かかります。本枯れ節の血合い抜きは血合いを取り除くことによって雑味をなくし発酵　熟成を行うことで旨味を極限まで高めています。お出汁をとっていただいても、お吸い物やお出汁料理が美味しく引き立ちます。そのまま食べられても一味違う鰹節の良さを感じていただけます。

賞味期限は製造日から約半年になります。

内容量100ｇ　原産地　指宿

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せれぶ節

まぐろの血合い部分を取って節にしています。綺麗な白色のまぐろ節をごはんの上にかけて醤油を少しだけかけてお召し上がりください。もちろん　お出汁としても使うことができます。澄んだ雑味のないお出汁をとることができます。

内容量35ｇ　国産

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せれぶ糸削り

まぐろを細く削ってありますので口に残らず食べやすいです。冷ややっこ　お好み焼き卵かけご飯に　かけてお召し上がりください。
賞味期限は製造日から約半年になります。
内容量３５ｇ　国産

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花勝男

鰹の荒節を丁寧に削って粉を落としました。お出汁をとると黄金のお出汁がとれ　そのまま猫まんまとしても食べられます。
賞味期限は製造日から約半年になります。
内容量100ｇ　原産地　指宿市

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花削り

豆腐やごはんにかけて食べると美味しくお召し上がりいただけます。通常の鰹節よりも細く削ってあります。
賞味期限は製造日から約半年になります。
内容量　９０ｇ

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目近ガツオ節

目近鰹からとれる削り節です。鯖やかつおと合わせると美味しいお出汁になります。
賞味期限はご注文から約半年になります。
内容量　100ｇ

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むろアジ　削り節

むろあじを原料とした節です。特に名古屋方面でよく使われています。出汁は少しだけ黄色味を帯び、魚臭さもあまりなくさっぱりしています。むろは長時間煮だすと雑味が多く出るため出汁をとる際はさっと煮出す方がいいといわれています。むろ節単体ではやや軽い感じになるのでサバ節や目近と合わせて使います。
賞味期限は製造日から約半年になります。
内容量　90ｇ

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